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「しらすうなぎ」と「断熱リフォーム」

2022年10月29日

今年も「しらすうなぎ」漁解禁が近づいてきました。

以前、東京の老舗うなぎ専門店「野田岩」の店主とお話しする機会があり、
「近年、活鰻の価格が高騰しているが、本来うなぎの蒲焼は庶民の食事であり、多くの方に
召し上がっていただきたい」と熱く語ってくださいました。
今では想像もつきませんが、半世紀ほど前の地元焼津市内にも多くの養鰻池があったそうです。
乱獲はもちろんですが、温暖化による海水温上昇も「しらすうなぎ」減少の一因であり、
温暖化対策となる断熱リフォームが資源保護に繋がればと願いながら、業務に励みたい思います。
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