穴あきすまき

2023年11月14日

高知ではとってもポピュラー練り物で『すまき』外側はピンク色で中身が白色のかまぼこなんですが・・。

高知ですまきと言えば写真のかまぼこでおでんの種になったりスライスしたものがラーメンやうどん、ソーメンなどの上に乗ってたりしますが・・。

穴あきすまき土佐トーヨー住器のブログ写真1

お正月の雑煮にも入っております(笑)

穴あきすまき土佐トーヨー住器のブログ写真3

先日早明浦ダムの近くでBBQに行った時に田井町にあるスーパーに寄ってみましたがかまぼこのコーナーにすまきとちくわに挟まれてあったのが形はちくわなんですが色はピンク色の穴あきの『すまき』という名前のちくわ？？が売ってた。

穴あきすまき土佐トーヨー住器のブログ写真4

早速買ってBBQの前にフライングでいただいてみた。

弾力があっておいしい。

このピンク色の穴あきすまき？ちくわはこの地方のみで販売されれる練り物のようですが製造元は香我美町ってところが面白い。

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高知県土佐市新居1256-1