コタツ出したついでに味噌も出す

2024年11月10日

どんな塩梅かしら？

夏が暑すぎて冷暗所がナイ。以前、「床下収納」に保存したらカビが生えたし

いつもの調味料類入「キッチン収納」は開け閉め激しいので向いてないしって事で

余り開け閉めしない「階段下収納」で味噌を寝かせる事、半年（くらい）

今年は作り方を少し変えたのだが、美味しく出来たかな???

開封作業すると『あ(;´Д｀)嫌な予感(;´Д｀)』

発酵したいい匂いと同時に、瓶内何か白いの発見(-_-;)＜やば

上を見ると薄っすらカビルンルンたち(-_-;)＜ムー

上のカビは取り除いて、消毒すれば問題ないとして（経験済み）

瓶内の白いの？なんだ？どうすればぁぁぁあああああああああ

キッチンの真ん中で絶望するも、Google先生に助けを乞う。

このような検索と画像を見ると、自分より酷くて安心する反面気持ち悪い(~_~;)

だって捨てるのも勿体ないじゃん!!!!確証欲しいじゃん!!!照合したいじゃん!!!!

色々な葛藤の中読み進めると全く問題なく逆に、長期熟成された証拠で（半年やで短期だがww）

うまみ成分アミノ酸の一種、チロシンと呼ばれるものだそうです( ´∀｀ )

え～じゃあ美味しいの一択じゃん(n*´ω`*n)喜々として次思いついた事は。

「そうだ!!!味噌豆を作ろう☆彡」

このブログのファンの方であればご存知かと思いますが

乾燥大豆を炒って、仕上げに味噌で炒る、いとも簡単な料理では有るが

ご飯のお供として、お酒のアテとしてワタシをワクテカさせる逸品(n*´ω`*n)

祖母が常備菜として作ってくれてて、なぜ祖母の味にならないかずっと

悩みながら探求してて、自分の味噌で作ったらビンゴだった(笑)

手前味噌ってホントこの事だよね。

ちなみに主人はワタシの作った味噌が大嫌いですwwwww

まあそんな訳で折角なので、JA直売所まで足を運び美味しい大豆を仕入。

新物に弱いと云うか、この前美味しくない大豆に当たり苦い経験をしたので

フレッシュな少量をこまめに仕入れて美味しく食べる作戦(^^♪

炒って炒るだけだから10分もかからず出来上がり°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°

コレが1週間くらいキッチンドリンカーのお供をしてくれる訳です(n*´ω`*n)

豆腐と油揚げのお味噌汁が脳裏をよぎったが、一人夕餉だったので断念。

小麦の小麦による小麦の為のグラコロバーガーに対して

大豆の大豆による大豆の為の、豆腐と油揚げの味噌汁

そこに冷ややっこなんぞ加わって、醤油をチョロっと落とし

納豆食べて、デザートに豆乳ヨーグルトやキナコ餅食べたらさ。　

ディストピア感否めないが日本人で良かったなぁって思うわ♡

今週も頑張ろう。

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