コートヤード・バイ・マリオット福井

2024年3月福井駅西にオープンした高層ビルホテル「コートヤード・バイ・マリオット福井」
オープン当日無謀にも足を運んだ1階のフードホールはどこも超満員で賑わってた( ´∀｀ )
「昼飲み」なんとも香しい響き｡｡｡(n*´ω`*n)
毎日同じものを食べ飲むキッチンドリンカーもたまには違う雰囲気を味わいたい物だ。

　
健康と美容、真逆のベクトルを進んでいるように見えるが、一応気にしているので
そゆ集まりが有るので誘われ、参加したんですよ。


念の為に云うが、決してランチが第一目的ではない（多分ww）
ランチコース!!!メニューで、じゅるり(n*´ω`*n)＜説得力ZERO


　
コレでワインでも有ればサイコーなんだけどなぁww
午前中炎天下の中、村の清掃作業に参加したので喉はカラカラ。
そんな時はビールで喉を潤したいと脳内妄想しているとは露知らず、
息子や娘のようなスタッフが丁寧にサーブスタート。

前菜：20種のパワーサラダ　サンモレツァーノドレッシング湯葉フリットとともに
　
もう既に不明なワードが並ぶww20種勘定してみようと試みるも
見ても食べても不明な食材に首を傾げる間に、何種か忘れる(-_-;)＜時蕎麦状態ww
サンモレツァーノが不明(;´∀｀)ググると岡山県のみヒットする加熱用細長いトマト
らしいが、真実は不明。
　
カトラリーの使い方は外側から、一応知ってるけど、まんまと使い忘れるww

　
スープ兼カルパッチョ？ww
越のルビーのガスパッチョ　鰺とアボカドのタルタル添え
　
知り合いは少ないので黙々と。同じテーブル席の会話に聞き耳立てながらww
「これ何の魚？コレなんて読むの？？」随分お悩みのご様子でしたので
鰺（アジ）ですよコソッとお伝えすると「さすがですね～」
お褒めの言葉の後、ググって確認してて「アジよアジ!!!」
　
苦笑。旬だから仕方ないが家でも外食してもトマトトマトトマトトマトこちらも苦笑。

パン：3種ほど出て来る
足りないわぁ、おかわり欲しい意見の傍ら

メイン：福井サーモンのポワレ　赤パプリカのピュレ
柑橘とケッパーのラビゴットソース
　
「こんなハイカラな料理は口に合わないのよね～。和食が良いわ。」
終始云うてた姐様、どのお皿もキレイに平らげてたんですがねww
まあ確かにワタシも和食好きだけど、知らない事を知れるのは嬉しいよね。
　
ラビゴットソースとは｡｡｡｡酢、食用油、野菜のみじん切りをベースとしたソースの一種らしい。
主に魚料理にかけるらしい。、フランス料理にはワインビネガー、イタリア料理にはバルサミコ酢、
日本料理にはポン酢を使用する事で様々な食し方が有るらしい。
　
ワタシが毎日食べているアレも云い方を変えればそうなるのかww


静岡ボニートのシアード
胡瓜とジンジャーのラビゴットソイソース
　
静岡県産カツオのタタキに胡瓜とおろし生姜乗せてポン酢かけるww
VIVA和食だよww
　

デザート：クレームダンジュ　パッションとマンゴーのリレッシュ、コーヒー


　
最後の最後までなんのこっちゃだよ。
人数が多くて形成が面倒だから自分の皿と、口の中でケーキ作って状態
腹に入れば一緒システムww
盛り方を少しアーティスティックにするだけで映えデザート( ´∀｀)
ワタシのような超絶不器用がこのホテルのパティシエールだったら････（カオスｗｗ）

そんな事思いながらランチは無事終了( ´∀｀ )
お腹が膨れ座学だったら、そりゃあねえ･･･船も漕ぐさ｡｡｡｡
議員さんだったら由々しき問題だなぁと襟を正し、しっかり学びました。
　
結論。健康あっての仕事や趣味。

お酒は適量に。