福井の食文化も大きく変わりました

その地方では当たり前のモノでも、コッチに入って来なかったので未知との遭遇状態。
ワタシが１５年位前にハマり、今でもほぼ毎日食べる「カツオのタタキ」
実は憧れの食材のヒトツでも有って。小学校の時テレビで「土佐の１本釣り」を観て
その食し方を知り、ずっと食べてみたいと思ってた事が時代を経て食べられて、そりゃあ
ハマるでしょうww
　
中華料理もそのヒトツで、店舗も少なくスーパーに中華総菜の量り売りが来てて
嬉しそうに詰めたのもイイ思い出(n*´ω`*n)
今じゃそのスーパーの敷地内に「餃子の王将」が出来て手軽に食べられたりテイクアウト
出来るんだから、夢のようなお話しなのよ。
　
でも悲しい事にその真逆のベクトルで、閉店や廃業しちゃう事も目の当たり。
先日、子供の頃お使いに行って食べていた醤油を思い出し調べる。そして見つかる。
観光地で有名な「雄島」周辺で作られていた醤油だと判明。（名前は覚えていたから）
　
子供の頃は、村の煙草屋さん一升瓶で置いて有って買いに行ってたの。（約２００m）
そのお醤油が福井独特の少し甘めのお醤油で好きだったんだけど、結婚して買わなくなって
いつの間にかタバコ屋さんもお醤油置かなくなって、まあいいや凸しちゃえ!!!
　
電話をかけると････
「この電話番号は現在使われておりません」お決まりのアナウンス。ああ･･･
グーグルマップに載って居たって事は数年前、数日前かも知れない頃には
営業されていたんだと思うと、胸が痛む。
もう少し早く気づいていればなぁ････悔いても遅い事は多々ある。
　
そんな訳でワタシは「食いを残さず」掲げてるんです。

　
中華料理もサジ加減で自分で作れるようにはなったんだけど
たまには手抜きと云うか本格派の味で勉強( ´∀｀ )クイックパック発注( ´∀｀ )
八宝菜や酢豚は、材料をそろえるのが大変だもん（ぷんっ）


　
こんな高級なカニカマは使わんよ。

　　
　
１００円位の安いカニカマ、オイスターソースで餡も作れる天津飯。


「ママママママママ!!!昨日の天津飯、美味しかったから今日も作って!!!!
パパにも食べさせてあげて!!!!」
　
やだよ(－－〆)
　
全く誰に似たんだか、ハマると毎日毎日同じモノ食べ････rya
同じモノ毎日作るなんて楽しくないじゃん(-_-;)
　
毎日夕餉のメニューを考え作るのは苦痛なんだけど
例の砥石付き包丁のお陰様で、爽快な切れ味で何か楽しいのよね～～～～（にや）


そして何か夕食っぽくないメニュー作ってサーブしたり。

超手抜き材料と前日からの仕込みで


超本格的なラーメンを袋麺で作ったり。


悔いと食いを残さず、これからもキッチンに立とうと思いますww
皆さんの得意料理は何ですか？