「ちーゆ」(鶏油)の件

チーユは鶏の油です( ´∀｀ )
牛脂（ケンネ）の旨味、豚油（ラード）のコク。
　
チーユはサッパリとした旨味とコクが特徴です( ´∀｀ )
鶏皮を焦がさないように熱する事で抽出出来て楽チンですが･･･
失敗しました(￣▽￣;)＜慌てて火が強すぎた(;´Д`A ```　
　
　
時間が経つと焦げた部分が沈殿し、上澄みチーユは成功してました(^^♪
　
カリカリになった本体は、そのまま食べたりポン酢と合わせても美味しいので超エコ料理!!!
この日は自家製マヨネーズとキュウリ、白ごまで和えたら、お酒もお箸も止まらない超悪魔料理www


　
結果オーライかな。チーユは飲み会翌日定番の「ラーメン」用に作ったのだけれど
チャーハンやスープにチョイ足しで、いつもよりチョイ美味しくなるのでお試しあれ( ´∀｀ )
「の」の字チャーシューは圧力鍋でパパっと出来ちゃいます( ´∀｀ )＜コレもちょっと失敗したけどね････