鰆のあぶり

鰆やサゴシは福井でも前から揚がるんですが、生食はあまりしなくて。
でも最近少し並ぶ事が有って買うんだけれど。
色が違うのよね～。岡山県で食べたのは、身が鮮やかなピンクでネットリ美味し。
コチラは地のモノだから新鮮なんだけれど、それが逆に仇なのか身の色も薄くサッパリした味。
ワタシはこっちも好きだけれどね。ネットリって事は熟成とかも有るんかな。
岡山県で食べたモノは、瞬間冷凍してるような気がする。（詳しい方教えてください!!!）

まあ今、一生懸命、岡山県に行く云い訳をしている、それだけです(笑)
結局このお刺身は買わず、切り落としを買って海鮮サラダにした人です。